Продукти:
1 кг зелени
чушки,
1 голяма глава кромид лук,
½
връзка магданоз,
4-5 с.лъжици олио,
3 с. лъжици оцет,
сол на вкус
Чушките се измиват добре,
опичат се, слагат се в затворен съд да се задушат и обелят по лесно. Добре е да
се обелят още топли за да се мариноват по-добре. След като се обелят се прави
разрез в средата, посоляват се и се заливат с олиото и оцета. Оставят се да
престоят няколко часа, като от време на време се обръщат за да поемат добре
маринатата. Лукът и магданозът се нарязват на ситно, посоляват се. Чушките се
подреждат за сервиране, поръсват се с лука и магданоза.