Продукти:
1 кг месо от
бут,
100г сланина,
4-5 скилидки чесън,
1 глава лук,
1-2 моркова,
1 парче целина,
2-3
магданозени корена,
1- 2 дафинови листа,
5-6 зрънца черен пипер,
сол на вкус.
Месото се шпикова с
парчета сланина и скилидки чесън и се слага в тенджера.Залива се с гореща
вода,колкото да покрие месото.Прибавят се зеленчуците ,подправките и солта.Вари
се на тих огън до омекване.Свареното месо изважда,оставя се да изстине и се
нарязва ссс остър нож на тънки филийки.Поднася се студено с горчица или с
различни салати.