Продукти за 4 порции:
700
г.свинска плешка,
2 глави лук,
3 супени лъжици олио,
1/2 чаша червено вино,
1 чаена
лъжичка брашно,
черен пипер, червен пипер, дафинов лист и сол.
Месото се нарязва на
малки парчета,които се слагат с лука,нарязан на ситно, в мазнината и се
задушават до омекване на лука.Прибавя се 1 лъжица червен пипер,залива се с
гореща вода,колкото да покрие месото.Вари се до полуготовност,след което се
прибавя виното,в което е разбъркано брашното.Добавя се дафиновия лист,черния
пипер и се оставя ястието да се досвари.Сервира се с варен ориз.