Продукти:
1кг тиквички,
2
яйца,
2 лъжици брашно,
1/2 чаша извара,
1/2 връзка копър,
1 чаша олио,
сол.
Тиквичките се
настъргват, посоляват и се оставят ½ час в гевгир да се отцедят .След това се
изтискват, прибавят се яйцата, брашното, изварата и копъра. Сместа се разбърква
добре. С лъжица се гребва и се пуска в силно вряща мазнина. Изпържените кюфтета
се оцеждат на домакинска хартия и се сервират с подлучено кисело мляко.