Продукти:
1 пиле,
1
морков,
50 г целина,
250 г гъби,
1 глава лук,
10 зърна черен пипер,
25 г краве
масло,
100 мг вино,
магданоз,
Почистеното и измито пиле, разделено на порции се поставя в тенджера, залива се със студена вода и се
вари на слаб огън, заедно с нарязаните на парченца моркови, целина, нарязаните
гъби, черния пипер и солта. Вари се до омекване на месото. Отделно в кравето масло се запържва брашното до
златисто, разрежда се с виното и бульона и се добавя към месото. Вари се още
9-10 минути. Готовото ястие се поръсва с нарязан на ситно магданоз.