Продукти:
300 г телешко
месо,
1 глава лук,
1 морков,
резен целина,
5-6 зрънца черен пипер,
1 кафена чашка
ориз,
1 яйце,
1 кафена чашка кисело мляко,
чубрица,
сол на вкус.
Почистете от ципи и сухожилия месото, нарежете го на кубчета и го сложете да се вари в подсолена вода. Отпенвайте докато се избистри бульона. Нарежете лука на ситно, целината и моркова и ги сложете да се варят с месото. Добавете и черния пипер. Когато месото омекне добавете ориза. След като свалите супата от огъня я застройте с яйцето и киселото мляко и поръсете с чубрицата.