За да бъде вкусно и сочно сготвеното месо спазвайте някои условия:
- Измийте месото под течаща вода. Избягвайте да го киснете във вода.
- Когато варите месо на супа или бульон,залейте го със студена вода. Така се получава вкусна супа или силен бульон.
- При пържене месото се слага в силна мазнина, като преди това се подсушава с кърпа. След като направи хубава коричка температурата се намалява.