РИБА ПЛАКИЯ

Продукти:

800 г риба/шаран,толстолоб,сом или бяла риба/,

700 г кромид лук,

3/4 ч.чаша олио,

6-7 скилидки чесън,

2 с.л.доматено пюре,

15-20 зърна чер пипер,

1-2 дафинови листа,

2-3 домата,

1 лимон,

сол.

Нарязва се на тънки филийки лука, посолява се и се залива с олиото. Прибавя се нарязания чесън и се позапържват. Добавя се размитото в малко вода доматено пюре, черния пипер,дафиновия лист и чаша и половина гореща вода. Сосът се оставя да поври 9-10 мин. и се изсипва в тавичка. Върху него се нарежда рибата, нарязана на порции. Върху рибата се нареждат червени домати, нарязани на филийки. Плакията се пече в умерена фурна  докато остане на масло. Поднася се студена с парче лимон.

Бяла риба
Шаран  
Бял толстолоб  
Сом